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Qualche piatto che troverete in questo periodo :

Antipasti :

Selezione di salumi artigianali e  antiche ricette  varesotte :   Spalla cruda  di podere Cadassa ,salame di capra, Patè di fegato di vitello alle prugne , Lardo di montagna e castagne glassate € 13.00

Fonduta di stracchino all’antica delle Valli Orobiche  con crostini di pane alle noci € 12.00

Bocconcini di merluzzo croccanti con iceberg e clementini  € 12.00

Insalata di carciofi di Menfi  ,melograno , cavolo rosso e bianco e germogli di crescione  € 10.00

Primi :

Zuppa di cipolle in pagnotta di mais           € 10.00

Pizzoccheri fatti a mano  con casera,bitto,verze, coste  e burro di montagna  €12.00

Gnocchetti di castagne di Casola con strachitunt della Val Taleggio  e noci    € 13.00

Risotto  della Lomellina alla milanese con ossobuco di vitello   € 18.00

“Burbura”  zuppa  di zucca mantovana con crostone di pane all’avena e salvia   € 10.00

Secondi:

Lumaghit  de Vares trifolate  con  polenta morbida  € 13.00

Cotoletta di vitello alla milanese con  patate arrosto e misticanza  € 18.00

Tartare di manzo dei nostri alpeggi condita con olio del Garda, sale dolce integrale di Cervia  , alici di Cetara   , capperi di Salina   , pane alle noci  e senape di Digione  € 20.00

Filetto di luccioperca con verdure di stagione   e crema di topinambur € 13.00

Medaglioni di filetto di manzo al radicchio tardivo e patate di montagna  gr. 200 € 25.00

Coscia d’anatra all’arancia con verdure di stagione saltate in padella  € 13.00

Caseuola con polenta di farina di mais del mulino di Malnate macinata a pietra € 13.00

Formaggi di capra e mucca d’alpe e di stalla :    € 15.00

Capracanta della Forcora  ,Asiago 30 mesi   , Vastedda del Belice   , Strachitunt della Val Taleggio  , Ficu  di capra, miele di acacia di Roncolino Viggiù, pomodori nettarini caramellati di Brebbia,marmellata di sambuco

€ 2  comprensivo di coperto, acqua, caffè e digestivo

Menù bambini :

Lasagnette casalinghe € 8.00

Carne impanata di pollo con patatine fritte € 10.00

Dolce € 5.00