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Qualche piatto che troverete in questo periodo :

Antipasti :

Selezione di salumi artigianali e  antiche ricette  varesotte :   Fiocco della Valtellina e salame di suino dell’azienda Nobili di Teglio, Patè di fegato di vitello alle prugne , Lardo di montagna e castagne glassate € 13.00

Sformato di tarassaco con crema di taleggio e cialda di farina di segale e cumino  € 10.00

Bocconcini di merluzzo croccanti con insalata ghiaccio e clementini  € 12.00

Insalata di carciofi  ,melograno , cavolo rosso e bianco e germogli di crescione  € 10.00

Primi :

Zuppa di cipolle in pagnotta di mais           € 10.00

Tagliatelle di barbabietola con crema di stracchino all’antica delle Valli Orobiche  e  noci    €12.00

Gnocchetti di patate con ragout di cinghiale   € 13.00

Risotto  con le quaglie     € 13.00

Secondi:

Lumaghitt  de Vares   con  ris in cagnon  € 13.00

Cotoletta di vitello alla milanese con  patate arrosto e misticanza  € 18.00

Tartare di manzo dei nostri alpeggi condita con olio del Garda, sale dolce integrale di Cervia  , alici di Cetara   , capperi di Salina   , pane alle noci , pomodori secchi e senape di Digione  € 20.00

Filetto di  Salmerino alpino con verdure di stagione € 13.00

Medaglioni di filetto di manzo al radicchio tardivo e patate di montagna  gr. 200 € 25.00

Agnello arrosto con patate di montagna  € 13.00

Formaggi di capra e mucca d’alpe e di stalla :    € 15.00

Capracanta della Forcora  ,Asiago 30 mesi   , Vastedda del Belice   , Strachitunt della Val Taleggio  , Ficu  di capra, miele di acacia di Roncolino Viggiù, pomodori nettarini caramellati di Brebbia,marmellata di sambuco e lonzino di fico di Serra Dè Conti 

€ 2  comprensivo di coperto, acqua, caffè e digestivo

Menù bambini :

Lasagnette casalinghe € 8.00

Carne impanata di pollo con patatine fritte € 10.00

Dolce € 5.00