Menù alla carta - Molino Del Torchio

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Menù alla carta


Antipasti :
Selezione di salumi artigianali e antiche specialità varesotte : salumi artigianali  dell’az.agr. La Granda   slow food ,
lardo  e castagne glassate, patè di fegato di vitello alle prugne € 13.00 (1,3,7,8,9)
Trotella iridea in carpione marinata con aceto e vino bianco Lugana  e verdure croccanti  € 12.00 (4,9)
Sformato caldo di  melanzane con salsa di pomodori datterini e stracciatella di bufala    € 12.00 (1,3,7)
Fonduta di Stracchino all'antica delle valli Orobiche slow food e  formai de mut della Val Brembana con crostini di pane casereccio  € 12.00 (1,3,7,8)
"Sciatt" valtellinesi con insalata verde  € 12.00 (1,3,7)
Primi :
Ravioli farciti di merluzzo conditi con salsa di pomodori datterini e menta piperita del nostro orto   € 12.00 (1,3,4,7)
Gnocchetti di castagne con fonduta di blu di capra e noci  € 12.00  (7,8)
Zuppa di cipolle  in pagnotta di mais       € 10.00 (1,7,9)
Risotto con funghi porcini di montagna  € 13.00 (7,9)
Pizzoccheri fatti a mano con casera,bitto,coste,verze e patate € 15.00  (1,3,9)              
Secondi:
Filetto di Salmerino alpino  con misticanza € 13.00 (1,4,7)
"Ganassin" di manzo brasato con polenta di farina di mais macinata a pietra    € 13.00
Filetto di manzo  con funghi porcini di montagna e patate rosolate gr. 200  € 25.00 (7)
Rognoncini di vitello trifolati con polenta di farina di mais macinata a pietra € 13.00 (7)
“Lumaghit de Vares” al pesto d’aglio orsino  con polenta € 13.00 (1,7,8)


Sella di capriolo ai frutti di bosco con polenta  € 30.00 

Cotoletta  di vitello alla milanese con patate rosolate  e misticanza al limone  € 20.00 (1,3,7)
Tartara di manzo  condita con olio del Garda,sale dolce integrale  di Cervia  slow food  , con alici di Cetara  , capperi di Salina slow food   ,pane alle  noci ,senape di Digione e pomodorini secchi  sott’olio € 20.00(1,8,10)

Formaggi di capra, pecora e  mucca d’alpe e di stalla   tra cui:       € 15.00
Pecorino fiore sardo slow food  ,  Asiago 30 mesi  slow food, Robiola di Roccaverano  slow food ,  Agrì della Valtorta  slow food, Capracanta della Forcora slow food   ,  serviti con pomodori  datterini gialli caramellati di Brebbia e miele biologico di Andrea  Giunta di Porto Ceresio.(7,10)
I piatti sottolineati fanno parte del menù di degustazione ( a scelta un antipasto,un primo ,un secondo)
a € 39 persona compreso il dolce fatto da noi.
Coperto  € 2.00, acqua € 2.00, caffè € 1.00

 

Menù bambini: Lasagne casalinghe € 5.00 ,
Carne panata di tacchino con patatine fritte € 8.00
Dolce  € 5.00
Contatti:     Tel.(0039)0332.920318 -   Cell.(0039)3406227087
E.mail:
info@molinodeltorchio.com   -      Sito :  www.molinodeltorchio.com
Grazie di essere stati con noi!

 

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
8. Frutta a guscio.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale da calcolarsi
per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

 


ANTIPASTI
Salumi artigianali La Granda slow food,lardo e castagne glassate,patè di fegato di vitello alle prugne
Carpaccio di trota lacustre ai lamponi con rapanelli,cavolo rosso e pesto d'aglio orsino
Tartare di manzo con senape di Digione,capperi di Salina slow food,alici di Cetara,pane casereccio alle castagne e noci
Fonduta di formai de mut della val Brembana con crostini di pane alle noci
PRIMI
Pappardelle fatte a mano al cinghiale
Ravioli farciti di merluzzo con pomodori datterini e basilico
Pappardelle fatte a mano al cinghiale
Risotto con lardo e fichi
Risotto con ortiche e zincarlin
Zuppa di cipolle in pagnotta di mais
SECONDI
Filetto di manzo con radicchio tardivo stufato
Cuore di carciofo di Menfi slow food farcito e fritto
Filetto di manzo ai funghi porcini
Cotoletta alla milanese con patate arrosto
Lumaghit de Vares all'aglio orsino con polenta
DOLCI
Bavarese alle fragole con salsa al limoncello
Molino Del Torchio
Cellulare: 0039 340 6227087
Telefono Fisso : 0039 0332 920318

Giorni di Apertura:
Lunedì, Martedì chiuso tutto il giorno e Mercoledì chiuso a pranzo (esclusi festivi) aperto gli altri giorni
Pranzo 12:30 - 15:30 Cena 19.30 - 23:30
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