Menù alla carta - Molino Del Torchio

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Menù alla carta


Antipasti :
Selezione di salumi artigianali e antiche specialità varesotte : salumi artigianali  dell’az.agr. La Granda   slow food ,cacciatore di cinghiale,
lardo  e castagne glassate, patè di fegato di vitello alle prugne € 13.00 (1,3,7,8,9)
Trotella iridea in carpione marinata con aceto e vino bianco Lugana  e verdure croccanti  € 12.00 (4,9)
Sformato caldo di  tarassaco  con crema di stracchino all'antica delle valli Orobiche slow food  € 12.00 (1,3,7)
Fonduta di  formai de mut della Val Brembana con crostini di pane casereccio  € 12.00 (1,3,7,8)
Carciofi farciti,impanati e fritti con mistcanza  (1,3) € 10.00
Primi :
Ravioli di spinaci farciti al pesce persico con crema di zafferano e fiori eduli   
€ 13.00 (1,3,4,7)

Gnocchi di pane al cinghiale € 13.00  (1,3,7) 

Tagliatelle al pesto d'aglio orsino € 12.00  (1,3,7)      
Zuppa di cipolle  in pagnotta di mais       € 10.00 (1,7,9)
Risotto alla milanese con ossobuco di vitello e midollo di bue    € 15.00 (7,9)

       
Secondi:
Trancio di lucioperca  dorato con zucchine saltate in padella € 13.00 (4)
Stinco di maiale al forno con patate arrosto    € 13.00
Filetto di manzo  agli asparagi  e patate rosolate gr. 200  € 28.00 (7)
“Lumaghit de Vares” al pesto d’aglio orsino  con polenta € 13.00 (1,7,8)

Filetto di cervo ai mirtilli con polenta  € 27.00 

Cotoletta  di vitello alla milanese con patate rosolate  e misticanza al limone  € 24.00 (1,3,7)
Tartara di manzo  condita con olio del Garda,sale dolce integrale  di Cervia  slow food  , con alici di Cetara  , capperi di Salina slow food   ,pane alle  noci ,senape di Digione e pomodorini secchi  sott’olio € 20.00(1,8,10)

Formaggi di capra, pecora e  mucca d’alpe e di stalla   tra cui:       € 15.00
Pecorino fiore sardo slow food  ,  Asiago 30 mesi  slow food, Robiola di Roccaverano  slow food ,  Agrì della Valtorta  slow food, Capracanta della Forcora slow food   ,  serviti con pomodori  datterini gialli caramellati di Brebbia e miele biologico di Andrea  Giunta di Porto Ceresio.(7,10)
I piatti sottolineati fanno parte del menù di degustazione ( a scelta un antipasto,un primo ,un secondo)
a € 39 persona compreso il dolce fatto da noi.
Coperto  € 2.00, acqua € 2.00, caffè € 1.00

 

Menù bambini: Lasagne casalinghe € 5.00 ,
Carne panata di tacchino con patatine fritte € 8.00
Dolce  € 5.00
Contatti:     Tel.(0039)0332.920318 -   Cell.(0039)3406227087
E.mail:
info@molinodeltorchio.com   -      Sito :  www.molinodeltorchio.com
Grazie di essere stati con noi!

 

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
8. Frutta a guscio.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale da calcolarsi
per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

 


ANTIPASTI
Salumi artigianali La Granda slow food,lardo e castagne glassate,patè di fegato di vitello alle prugne
Cuore di carciofo di Menfi slow food farcito e fritto
Carpaccio di trota lacustre ai lamponi con rapanelli,cavolo rosso e pesto d'aglio orsino
Tartare di manzo con senape di Digione,capperi di Salina slow food,alici di Cetara,pane casereccio alle castagne e noci
Fonduta di formai de mut della val Brembana con crostini di pane alle noci
PRIMI
Pappardelle fatte a mano al cinghiale
Ravioli di spinaci farciti di pesce persico con crema di zafferano e fiori eduli
Ravioli farciti di merluzzo con pomodori datterini e basilico
Sciatt valtellinesi
Risotto ai funghi porcini di montagna
Pappardelle fatte a mano al cinghiale
Risotto con lardo e fichi
Risotto con ortiche e zincarlin
Zuppa di cipolle in pagnotta di mais
SECONDI
Filetto di manzo con radicchio tardivo stufato
Filetto di manzo ai funghi porcini
Cotoletta alla milanese con patate arrosto
Lumaghit de Vares all'aglio orsino con polenta
DOLCI
Bavarese alle fragole con salsa al limoncello
Molino Del Torchio
Cellulare: 0039 340 6227087
Telefono Fisso : 0039 0332 920318

Giorni di Apertura:
Lunedì, Martedì chiuso tutto il giorno e Mercoledì chiuso a pranzo (esclusi festivi) aperto gli altri giorni
Pranzo 12:30 - 15:30 Cena 19.30 - 23:30
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